Χορτοφαγία

Πράσα με μανιτάρια ογκρατέν

ΥΛΙΚΑ: Πράσα μανιτάρια φρέσκα πράσινη πιπεριά Φρέσκο κρεμμύδι κρέμα γάλακτος λίγο γάλα (προαιρετικά) κεφαλοτύρι τριμμένο (ή άλλο τυρί της αρεσκείας…

Read More »

ΡΕΒΥΘΙΑ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

ΥΛΙΚΑ: Ρεβύθια 2 Μελιτζάνες φλάσκες 1 μεγάλο κρεμμύδι 3-4 Φρέσκες ντομάτες Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Αρχικά, έχουμε αφήσει τα ρεβύθια…

Read More »

Πουρές Λαχανίδας

Υλικά:2 κλωνάρια λαχανίδες2 σκελίδες σκόρδοαλάτιαρωματισμένο ελαιόλαδο Εκτέλεση:Βράζουμε τις λαχανίδες σε χαμηλή φωτιά, τις σουρώνουμε και τις λιώνουμε στο μπλέντερ μαζί…

Read More »

Πατάτες με φρούτα και βότανα

Υλικά:3-4 μετριες πατάτες1 μετριο κρεμμύδι1 καρότο4-5 σύκα ξερά μουλιασμένα σε νερό2 σκελίδες σκόρδο1 μήλο1 φλυτζανι του καφε κοκκινο κρασι3 κουταλιές…

Read More »

Τηγανίτες για Κυριακάτικο Πρωινό

Υλικά:-3/4 φλ. γάλα ή χυμό πορτοκαλιού-1 φλ. αλεύρι-1 αβγό-2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο-2 κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ-2 κουταλάκια γλυκού ζάχαρη-1/2 κουταλάκι…

Read More »

Εύκολη Πράσινη Σαλάτα

Υλικά:-μερικά φύλλα μαρουλιού-1 μέτριο ματσάκι ρόκα-1/2 μήλο-1 πράσινο κρεμμυδάκι-περίπου 10 ανάλατα αμύγδαλα ή καρύδια ελαφρώς σπασμένα-λάδι-βαλσάμικο ξύδι-αλάτι-πάπρικα γλυκιά Εκτέλεση:1.Πλένουμε πολύ…

Read More »

ΦΑΣΟΛΑΔΑ ΜΕ ΠΛΙΓΟΥΡΙ

ΥΛΙΚΑ: Φασόλια ξερά 4-5 Καρότα Σέλινο Σελινόριζα 1-2 Κρεμμύδια Πλιγούρι Πελτές ντομάτας Ελαιόλαδο Αλάτι- Πιπέρι Προαιρετικά για να γίνει πιο…

Read More »

Σαλάτα με φακές

Υλικά:-περίπου μισό πακέτο φακές (κατά προτίμηση χονδρές)-1 καρότο-μισή πιπεριά (κατά προτίμηση κόκκινη αλλά όχι απαραίτητα)-2 – 3 κρεμμυδάκια χλωρά-1 κρεμμύδι…

Read More »

ΠΟΥΡΕΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΜΕ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ

ΥΛΙΚΑ: 1 Κουνουπίδι 2-3 Καρότα 1-2 Πατάτες Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Μοσχοκάρυδο (ή ο,τι άλλο μπαχαρικό θέλετε) ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε μια κατσαρόλα,…

Read More »

Χορτοφαγική Μαγειρίτσα, η γρήγορη

Υλικά: 2 μεγάλα μαρούλια κομμένα σε λωρίδες 2 πράσα 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 2 συσκευασίες Ελληνικά μανιτάρια πλευρώτους 1…

Read More »

Μπιφτέκια από ρύζι και λαχανικά

Υλικά:– μισό φλυτζάνι ρύζι– 1 καρότο– 1 κρεμμύδι– 2-3 τούφες σπανάκι– μισή κόκκινη πιπεριά– μισό φλυτζάνι αμύγδαλα ανάλατα – μισό…

Read More »

Σαλάτα με ρόκα και σύκα

Υλικά:– 1 ματσάκι ρόκα– 4-5 σύκα– κρεμμυδάκι πράσινο– ξύδι βαλσάμικο– λάδι– αλάτι και πάπρικα γλυκιά Εκτέλεση:Πλένουμε και καθαρίζουμε τα σύκα.…

Read More »

Χωριάτικη σαλάτα του αγρού

Υλικά:– Ένα φλυτζάνι βρασμένα (σε σκέτο νερό) φασόλια μαυρομάτικα παγωμένα– 1 ντομάτα– 1 κρεμμυδάκι πράσινο– πιπεριά πράσινη ή άλλο χρώμα…

Read More »

Σπανακόπιτα η.. εναλλακτική

Υλικά:1 πακέτο φύλλο της αρεσκίας σας (χωριάτικο, κρούστας, σφολιάτας κλπ)7 ρέβες τσιμμένες στον τρίφτη (ή αλεσμένες στο μπλέντερ)300 γρ. σπανάκι200…

Read More »

Ανοιξιάτικο Ριζότο

Υλικά:2 κούπες ρύζι10 σπαράγγια1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 κούπα φρέσκο αρακά1 κούπα φρέσκα κουκιάμερικά πλευρώτους ψιλοκομμέναελαιόλαδο, αλάτι, πιρέπι, κουρκουμά Εκτέλεση: Βάζουμε…

Read More »